為廣大師生在校集中用餐的食品安全，積極引導學校及供餐單位落實食品安全主體責任，近日，寧夏銀川市市場監管局組織轄區內10家學校及幼兒園食品安全總監、食品安全員等共30余人赴西夏區“標桿食堂”——寧夏職業技術大學餐廳觀摩交流，通過現場學習與實戰培訓，將校園食品安全監管從理論推向實踐。
此次觀摩學習精心安排了現場考察、經驗分享、互動交流三個環節。在現場考察階段，觀摩團隊深入寧夏職業技術大學的食堂操作間、食材儲藏間、餐用具清洗消毒間等關鍵區域，近距離學習采購驗收流程、加工操作規范、餐具消毒保潔細節以及智慧監管設備運行情況；經驗分享環節，寧夏職業技術大學慷慨分享了在校園食品安全規范化管理、風險防控體系建設、從業人員健康管理、智慧監管技術應用、食堂獎懲考核機制等方面的實踐做法和寶貴經驗；互動交流環節，大家紛紛主動提問，將日常工作中遇到的難點、困惑擺出來共同尋找解決方案。
通過這次觀摩學習，各學校發現了問題，找到了差距，明確了方向，有效提升了食品安全意識。下一步，西夏區分局將充分發揮輻射帶動和示范作用，推動學校食品安全管理水平不斷提升。