李記·明章鹵貸創(chuàng)始于1885年（清光緒十一年）。李氏先祖—李開業(yè)是清末海州古城一代名廚，因自制鹵貨而出名。至今已有120多年歷史。在這百年期間，李氏一族對鹵貨工藝的繼承從未間斷，原有的工藝和配方得到了不斷完售和改進，從而成就了現(xiàn)在的李記·明章特色鹵貸，現(xiàn)已五代相傳，是連云港鹵貨行業(yè)的一京百年品牌老店。
作為全省放心消費創(chuàng)雀活動參見單位，李記·明章認真參與、德心部署創(chuàng)建活動，圖繞放心消賈創(chuàng)獨主題，建立誠信經營、和諧服經目標。加強培訓，提高員工的服務意識，做好產品的告前、售中、售后各環(huán)節(jié)的服務，做到有費放心零投訴，得到廣大消我者和各級管理部門的認可和好子評，獲得了社會較高的度和贊譽度，被獨求額入連云港市名菜大典，2003被所浦區(qū)消y者協(xié)會評為消燹者信得過單位，2004年被獨高額入連云港市名菜大典，同時被市、區(qū)工商曾理部門評為消賈者無投訴先進單位和消費者信得過先進單位，"連云港市消費者協(xié)會推薦商品",2003年市被工商局援予連云港市商標、"連云港市消者協(xié)會推薦商品",207年被首屆中國江蘇品牌節(jié)評選為推薦品牌，2008年被衣委評為連云港市農業(yè)龍頭企業(yè)",209年被評為江蘇含優(yōu)質產品，"江蘇省十佳民營企業(yè)，被市旅游協(xié)會特別推薦為旅游頻飲場所，2010年5月成為江蘇省農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會團體會員，被評為江蘇省科技企業(yè)",2010年10月市工商管理部門評為重合同守信用企業(yè)，2010年企業(yè)運過SO2200食品安全管理體系認證，2010年12月被市戰(zhàn)略推祛委員會援予‘連云港產品稱號，2011年被評為連云港市非物質文化遺產，2011年12月被評為連云港市農業(yè)科技型企業(yè)，2011年-2013年連續(xù)三年被省工商部門評為江蘇省放心消費創(chuàng)建先進單位，2012年成為海州區(qū)工商業(yè)聯(lián)合會執(zhí)委單位，2012年獲得了江蘇省商標’，2012年9月被市企業(yè)信用管理協(xié)會評為重合同守信用企業(yè)",2013年12月17日獲得江蘇省企業(yè)信用管理貢標證書，2014年3月獲得江蘇省放心消費創(chuàng)邀活動示范單位”，2015年11月獲得"守合同重信用企業(yè)，由于公司管理成績出色，李記·明章總經理李洪亮被評為高級經濟師。
李記·明章始終堅持′做享之前先做人"理含。作為一個食品生產企業(yè)，在經營企業(yè)之前更需要學做人，企業(yè)的生命取之于民，企業(yè)的產品用之于民，用之于民的產品位的因素就是安全，我公司在生產上精益求籍，始終堅守這一信條：做一個對得起人民的有良知的企業(yè)，生產讓人民放心的鹵貸。
為擴大生產規(guī)摸、提升產品檔次，為廣大消費者提供鍵奈、放心的鹵貨制品，李記·明章在粽屏工業(yè)網建立了700多平方來的現(xiàn)代化標準加工廠房，占地30余畝，并引進了現(xiàn)代化配套先進設備，建立了1700畝的生態(tài)草雞美殖基地，在生產發(fā)展中已形成了規(guī)模化、現(xiàn)代化和產業(yè)化，成為連云港市鹵貨制品的龍頭企業(yè)。李記·明章自成立以來，一直致力于提高產品的質量和企業(yè)管理水平，通過近幾年的發(fā)展，已經建立起了比較完獸的現(xiàn)代企業(yè)管理機制，為企業(yè)的快速發(fā)展提供了。如今李記明章已擁有10條生產線，具備了日產50噸鹵貨的能力，拿到了"全國工業(yè)生產許可證",李記·明章成功實現(xiàn)了從小作坊到現(xiàn)代企業(yè)的轉變。
李記·明章鹵貨制作中選料十分講究，用料上乘，為此，李記·明章特別擒立了自己的原料采購基地，以此來滿足某些制作流程中的特殊要求，在輸料配方上也很有特色，在美味、可口的基礎上，充分吸收了中華中醫(yī)中食補之糖華，輔以多種名貴藥材，使產品在營養(yǎng)、美味的同時更增加了保牌的功能，并不斷地以此為動力來鞭筒自己，為滿足顧客品位的不斷提高做不確的努力。李記·明章建立鍵全生產原材蓍料進貨及產品出廠查驗制度，杜絕劣質原材料進入本公司，不允許一件不合格產品走出廠門。努力為消我者提供規(guī)落、標準、高品質的產品，對售出商品實行商品質量先行負責制。目前，李記·明章產品已遍及全國10余個省市，并成功進入了上海、南京、蘇州、無銀等市的家樂福、大潤發(fā)、時代超市等大型賣場。
李記明章現(xiàn)有員工90名，其中專業(yè)技術人員10名，專職從事食品加工技術開發(fā)的人員占0名，還有來自各合作單位的烹f飪、營養(yǎng)、窯枚獸醫(yī)等專業(yè)的技術專家，帶動周邊農戶100戶。
民以食為天，食以安為先，質量安全是食品企業(yè)的生命。多年來，李記·明章中牢樹立食品安全的法制意識、誠信意識、品牌意識，提高保漳食品安全的自覺性和主動性，使產品質量安全網捺企業(yè)發(fā)展的悶。"產品質量無小亭，食品安全大如天的觀含深深絡在每個員工的心里，形成了全員參與食品安全管理，將食品安全管理執(zhí)行到位的局面。