江西鵬鑫食品有限公司創(chuàng)建于2003年，是一家專業(yè)生產(chǎn)竹筍、山露菜、蘑菇、桔子等果蔬罐頭食品的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，座落于縣城工業(yè)園區(qū)，占地16383平方米，注冊(cè)資金500萬(wàn)元，員工260人。公司通過(guò)HACCP體系認(rèn)證，擁有自營(yíng)出口權(quán)。現(xiàn)有毛竹林基地18000畝、山露菜種植基地2000畝和專業(yè)合作社1個(gè)。
公司2007年被評(píng)為江西省“省級(jí)扶貧龍頭企業(yè)”，2010年被評(píng)為江西省“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)省級(jí)龍頭企業(yè)”，在中國(guó)·撫州名優(yōu)特色產(chǎn)品大展銷（北京巡展）上獲“企業(yè)獎(jiǎng)”，2011年被評(píng)為省級(jí)“‘一村一品’示范企業(yè)”，2012年被評(píng)為江西省“守合同重信用AAA單位”，2013年被授予撫州市“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”，2014年被評(píng)為江西省“專精特新中小企業(yè)”，同年被評(píng)為江西省“工人先鋒號(hào)”。
注冊(cè)的“愛杰鑫”商標(biāo)2010年被評(píng)為“江西省商標(biāo)”。產(chǎn)品通過(guò)“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”、“綠色食品”認(rèn)證，榮獲中國(guó)綠色食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)、第三屆中國(guó)（衢州）農(nóng)博會(huì)糧交會(huì)金獎(jiǎng)、第七屆江西名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品（上海）展示展銷會(huì)金獎(jiǎng)、江西省新產(chǎn)品三等獎(jiǎng)，并獲得“華東十大綠色食品”、“江西省農(nóng)產(chǎn)品”、“江西省自主創(chuàng)新產(chǎn)品”、“江西省新產(chǎn)品”、“江西省科技新產(chǎn)品”、“江西省重點(diǎn)新產(chǎn)品”等多項(xiàng)榮譽(yù)。公司現(xiàn)有生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量、企業(yè)信譽(yù)等，在全省同行業(yè)中位居前列。產(chǎn)品暢銷全國(guó)，遠(yuǎn)銷日本、歐美、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)。
公司一期占地面積16683平方米，擁有兩條自動(dòng)化生產(chǎn)流水線，現(xiàn)常年擁有員工260人，生產(chǎn)各類竹筍、山露菜、蘑菇、桔子罐頭18000噸以上，年銷售收入達(dá)10800萬(wàn)元，納稅300萬(wàn)元，出口創(chuàng)匯300萬(wàn)美元。